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Sopa de brócolis

Ingredientes:

1 maço de brócolis picado
1 cebola picada
1 tomate sem pele picado
1 l de água
1 xícara (chá) de leite desnatado
¾ de xícara (chá) de queijo branco ralado
1 colher (café) de estragão
1 colher(sobremesa) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de ricota, sal a gosto.

Modo de preparo:

Refogue a cebola , alho e o tomate com uma colher (chá) de óleo de canola.
Junte os brócolis , o sal e a água e deixe ferver. Bata no liquidificador junto com o leite desnatado, o queijo e a farinha de trigo integral e misture ao caldo mexendo bem. Acrescente o estragão. Sirva quente e polvilhe com ricota.

(para as primeiras fases apos a colocação do Balão Intragastrico ou cirurgia bariátrica, coar em coador de pano e beber apenas o caldo).